01Bonbons maken
Tempereren, vullen en afsluiten. Je gaat naar huis met je eigen doos bonbons.
ca. 2,5 uur
Atelier in Dirkshorn, workshops in het atelier en op locatie
Workshops
HANDEN IN DE
CHOCOLADE
Workshops in het atelier in Dirkshorn én op locatie door heel Nederland. Met een chocolatier die het vak al meer dan 30 jaar beoefent. Kleine groepen, echte technieken, alles gaat mee naar huis.
In het atelier Op locatie
Groepsgrootte
Atelier vanaf 6 personen, locatie vanaf 15 personen
Duur
Ongeveer 2,5 uur
Locatie
Zutweg 4A, Dirkshorn of op locatie
Het aanbod
Drie workshops, één ambacht
Elke workshop wordt afgestemd op het niveau van de groep. Geen voorkennis nodig, wel handen die willen werken.
01
02Patisserie & dessert
Klassieke technieken uit de patisserie, van vulling tot glazuur en de laatste afwerking op het bord.
ca. 2,5 uur
03Feestdagen & seizoen
Een workshop rond het seizoen: kerstfiguren, paaseieren of een sinterklaasletter van chocolade.
ca. 2,5 uur
Waar?
In het atelier of op je eigen locatie
Je kiest zelf waar de workshop plaatsvindt: in het atelier aan de Zutweg 4A in Dirkshorn, vanaf 6 personen, of bij jou op locatie vanaf 15 personen. Ideaal voor bedrijven, verenigingen of een bijzondere gelegenheid.
In het atelier
Zutweg 4A, Dirkshorn, vanaf 6 personen
Op locatie
Bij jou door heel Nederland, vanaf 15 personen
Open workshop
Geen volle groep? Sluit je aan bij een open workshop
Eén keer in de twee maanden organiseert Alberto een open workshop in het atelier. Je kunt je al aanmelden met z’n tweeën; de workshop gaat door vanaf 6 deelnemers.
Hoe het gaat
Het verloop van een workshop
Informeel, maar met de precisie van een professionele keuken. Je werkt met dezelfde chocolade en gereedschappen als Alberto zelf.
- 01
Welkom in het atelier
We beginnen de workshop onder het genot van een gebakje en een koffie of thee, gevolgd door een korte introductie over cacao, herkomst en het vak.
- 02
Demonstratie
Alberto laat de techniek zien: tempereren, vullen, afwerken. Kijken, ruiken en proeven.
- 03
Zelf aan de slag
Ieder aan een eigen werkplek, met alle materialen klaar. Alberto loopt rond en helpt.
- 04
Mee naar huis
Alles wat je maakt gaat verpakt mee naar huis. Je neemt bijna een kilo zelfgemaakte chocolade mee, inclusief bewaaradvies.
Boeken
Vraag een datum aan
Vul je voorkeursdatum in. Alberto stemt de aanvraag af met zijn agenda en bevestigt persoonlijk. Liever bellen? Dat kan op 06 51 75 05 04.